Drink Paixão

Ingredientes:

  • 60 ml de cachaça Porto do Viana Tradicional (branca);

  • 10 ml de suco de limão siciliano fresco;

  • 05 ml de xarope de açúcar;

  • 25 ml de Aperol;

  • 20 ml de creme de pequi;

  • 15 ml de néctar de maracujá amarelo.

  • Guarnição: broto de hortelã.

  • Copo: Long Drink.

 

Método de Preparo Coquetel: Bata todos os ingredientes na coqueteleira com gelo. Coe dentro de um copo Long Drink com gelo.

Descrição Sensorial: Frutado, cítrico e refrescante.

 

Infusão Ingredientes

 

Creme de Pequi:

  • 280 g polpa de pequi em conserva;

  • 150 g açúcar refinado;

  • 500 ml água filtrada;

  • 5 g pectina* em pó.

Método de preparo: Ferva a poupa de pequi com água até retirar a maior parte da gordura e acidez, depois com outra medida de água limpa, ferva novamente com açúcar e pectina e bate tudo no liquidificador. Armazenar a vácuo com validade de 1 mês.

25 ABV (alcohol beverage volume)**

Uma cachaça  desenvolvida para ser única na sua proposta.  Pensada para permitir  a criação dos mais saborosos, elegantes, autênticos e excepcionais drinks.

PORTO DO VIANNA TRADICIONAL

(*) presente nas paredes celulares do tecido vegetal, com função aglutinante, e abundante nas paredes primárias e nos frutos, especialmente. em frutas cítricas. Encontra-se em pó.

 (**) ABV: indica o nível alcóolico do coquetel após seu preparo conforme a receita, acima.