Ingredientes:

• 60 ml de Cachaça Gouveia Brasil 44% Vol infusionada com nibis* de cacau;

• 30 ml de Vermute tinto infusionado com laranja bahia;

• 5 ml de Xarope de cumaru;

• 10 ml de Cynar 70;

• 03 dashes Angostura aromático bitter

• Guarnição: Chocolate meio amargo

• Gelo: Cubo

• Copo: Old Fashioned​

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Método de Preparo Coquetel: Dentro de um copo grande, acrescente todos os ingredientes e o gelo. Mexa até gelar bem o coquetel, depois coe dentro do copo com gelo em cubo. Harmonize com um pedaço de chocolate meio amargo.

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Descrição Sensorial: Encorpado, amadeirado, amargo e condimentado com notas de chocolate.

 

Infusão Ingredientes

 

Cachaça Gouveia Brasil 44% Vol e nibs* de cacau:​

• 01 Garrafa de Cachaça Gouveia Brasil 44% Vol;

• 25 g de nibis de cacau de boa qualidade.

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Método de preparo: Deixe os dois ingredientes juntos por 12 horas. Coe e volte para garrafa original.

 

Vermute Tinto com casca de Laranja Bahia:

• 750 ml de Vermute Tinto de boa qualidade;

• 18 g de casca de laranja bahia (retirar a parte branca) 

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Método de preparo: Deixe os dois ingredientes juntos por 12 horas; coe e volte para garrafa original.

Xarope de Cumaru

• 25g semente de Cumaru

• 750g açúcar cristal 

• 500 ml água filtrada